Fernando Canet – Miniature Pintxos Congress

MINIATURE: EL ALFABETO DE LOS OLORES PARA FORMAR LA MEMORIA DE LOS SABORES

Fernando Canet nos presentará en Miniature Pintxos Congress “El alfabeto de los olores”, que trata de un programa de sintetizacion de olores, unos primarios y otros complejos, y de presentarlos a los cocineros para formar su alfabeto de los sabores e identificar alimentos mediante un aroma que transmita el sabor y así identificar y […]

FERNANDO CANET, “MR. TUNA MAN”, PROTAGONIZARÁ UN RONQUEO DE UN ATÚN ROJO DE CASI 300 KILOS EN MINIATURE

Fernando Canet, que el pasado año fue considerado como “Mr Tuna Man” en una entrevista en la BBC TV, protagonizará uno de los grandes momentos de la edicion 2018 de Miniature Pintxos Congress, con el ronqueo de una pieza de atún rojo de casi 300 kilos, apoyado en el equipo de Tuna Graso. Miniature Pintxos […]

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MINIATURE: EL ALFABETO DE LOS OLORES PARA FORMAR LA MEMORIA DE LOS SABORES

FERNANDO CANET, “MR. TUNA MAN”, PROTAGONIZARÁ UN RONQUEO DE UN ATÚN ROJO DE CASI 300 KILOS EN MINIATURE

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