[vc_row][vc_column][dt_fancy_title title=”MINIATURE PINTXOS CONGRESS 2015″ title_align=”left” title_size=”h3″ title_color=”accent” separator_style=”double” separator_color=”custom” custom_separator_color=”#000000″][vc_empty_space][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][dt_photos_masonry padding=”2″ column_width=”270″ proportion=”1:1″ number=”120″ category=”edicion-2015″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1\/2″][vc_column_text]La segunda edici\u00f3n Minimal, \u00a0Jornadas de Alta Gastronom\u00eda en Miniatura se celebraron el 2 y 3 de marzo de 2015 en Murgia, uniendo formaci\u00f3n, cocina y showcooking para un centenar de congresistas llegados desde Barcelona, Orense, Huelva, Alicante o Sevilla y muchos desde todos los rincones del Pa\u00eds Vasco y Navarra.<\/p>\n
Fue igualmente destacable la participaci\u00f3n y el \u00e9xito de la parte no profesional de Minimal, con la\u00a0versi\u00f3n Junior de las Jornadas, celebrada el domingo 1 de marzo, donde ni\u00f1os mayores de 8 a\u00f1os cocinaron con maestros como\u00a0Mikel Fiestras\u00a0del restaurante La Huerta de Vitoria-Gasteiz, \u00a0Julius Bienert de Canal Cocina y\u00a0Rub\u00e9n Gonz\u00e1lez, chef de La Casa del Patr\u00f3n de Murgia. Tambi\u00e9n fue un \u00e9xito de p\u00fablico la cena degustaci\u00f3n del domingo, abierta a todo el p\u00fablico, donde cien asistentes saborearon los mejores pintxos del 2014 preparados por algunos de los maestros de las ponencias.<\/p>\n
Entre los hitos m\u00e1s emocionantes de las jornadas destacaron el\u00a0homenaje al chef gasteiztarra Diego Guerrero, cocinero de admirable trayectoria, reconocido con dos estrellas Michelin en su anterior etapa al frente de la cocina del Club Allard de Madrid, y actualmente propietario y chef del nuevo restaurante DSTAgE de Madrid.<\/p>\n
Tambi\u00e9n fue emotiva la entrega del\u00a0premio al mejor pintxo de las jornadas para Jes\u00fas I\u00f1igo del restaurante \u00c1baco de Huarte\u00a0(Navarra) por su Sardina de Roca, bocado ganador del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria en 2014. Entre los momentos m\u00e1s informales, llamaron la atenci\u00f3n la presencia y las intervenciones de invitados muy especiales como los \u201cconquistadores\u201d\u00a0Juanito Oyarzabal y Jos\u00e9 Luis Korta, y del inimitable\u00a0Karlos Argui\u00f1ano, invitado de honor en la cena de clausura que tuvo lugar el martes 3 de marzo.<\/p>\n
Los ponentes de esta edici\u00f3n de Minimal fueron los ganadores de los cert\u00e1menes de pintxos m\u00e1s importantes del panorama gastron\u00f3mico o con un curriculum de reconocido prestigio. Mitxel Su\u00e1rez\u00a0(Asador Borda-Berri, Hueto),\u00a0\u00a0Igor Rodr\u00edguez\u00a0(Bite, Mallorca);\u00a0Pascal Etcheverria\u00a0(Zokomoko, San Juan de Luz);\u00a0Helena Rodr\u00ed\u00adguez\u00a0(Goizeko Kabi, Madrid);\u00a0Juan Antonio G\u00f3mez(Hotel Villa de Laguardia);\u00a0Jes\u00fas I\u00f1igo\u00a0(\u00c1baco, Huarte),\u00a0Koldo e I\u00f1igo Kortabitarte\u00a0(Kobika, Durango);\u00a0Jos\u00e9 Ignacio Castrodeza(Villa Paramesa, Valladolid);\u00a0Alex M\u00fagica\u00a0(La Cocina de \u00c1lex M\u00fagi\u00adca, Pamplona) Rub\u00e9n Gonz\u00e1lez (La Casa del Patr\u00f3n) estuvieron en Murgia.<\/p>\n
MINIMAL cont\u00f3 con el patrocinio y colaboraci\u00f3n la Cuadrilla de Zuia, la Diputaci\u00f3n Foral de \u00c1lava, Basquetour, Casa Brigitte, Estrella Damm, Araex-Spanish Fine Wines, Makro, Artepan, Bragard, Caf\u00e9s La Brasile\u00f1a, Coca Cola y Hotel Hogar.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_widget_sidebar sidebar_id=”sidebar_3″][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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